项目背景：竹的栽培在湖北省尤其是崇阳县极为广泛，鲜竹笋是崇阳的传统名优产品。产品中含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素等营养成份，滋味鲜美，营养丰富。目前，咸宁市有毛竹林近100万亩，其中崇阳县现有毛竹27万亩，年产竹笋近1亿公斤。崇阳县自1994年从浙江临安引种雷竹以来已发展雷竹1.5万亩，年可产鲜笋750万公斤。规划到2005年将雷竹面积发展到20万亩。

　　雷竹具有出笋早、出笋期长、大小年不明显等突出的优点，其笋壳薄肉肥、笋味鲜美、营养丰富。据测定，每100克雷竹笋含量蛋白质2.74克，脂肪0.52克，总糖3.54克，含有18种氨基酸，其中含人体必需的8种氨基酸，且酪氨酸具有抑制癌细胞扩散的作用。经常食用雷竹笋，即可降低人低的脂肪积聚，消减肥胖，又能增强肌肉弹性，还可抑制肠癌发生。雷竹笋是一种迎合消费时尚的粗纤维含量低、水份含量高的无公害的绿色蔬菜食品。

随着楠竹和雷竹种植面积不断扩大，鲜笋产量增加，鲜笋深加工势在必行。为了提高其种植经济效益和社会效益，崇阳县已组建了湖北瑞发竹业有限责任公司，以市场化动作方式，全面启动竹笋深加工项目，形成贸工农一体化的产业化经营。

　　建设内容：竹笋深加工项目由笋汁饮料加工、方便泡咸竹笋及干竹笋加工三部分组成。规划新建竹汁、干竹笋、方便泡咸竹笋等生产车间，建筑面积3300平方米，仓库4300平方米，锅炉房500平方米，1000吨冷库一座。年产笋汁饮料5000吨、方便泡咸竹笋5000吨、干笋750吨。

项目进展：该项目已由国家林业局调查规划设计院、华中农业大学食品科技系编制可研报告。

　　投资及来源：项目总投资5000万元。申请银行贷款1000万元，自筹1000万元，招商引资3000万元。

　　效益分析：项目建成后，年销售收入11025万元，年利税3409万元，投资回收期2.8年。